RESEPI AYAM MASAK HALIA

RESEPI AYAM MASAK HALIABahan-Bahan:500 gram ayam, potong kecil4 ulas bawang putih, hiris nipis2 cm halia, dihiris...
Posted by Kerja Dari Rumah on Thursday, April 2, 2015

BAHAN-BAHAN:

• 500 gram ayam, potong kecil
• 4 ulas bawang putih, hiris nipis
• 2 cm halia, dihiris halus memanjang
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 biji bawang besar, hiris nipis membulat
• 1 biji cili merah, hiris nipis
• 1 tangkai daun bawang, hiris panjang 2cm cm
• 1 1/2 sudu kecil tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
• minyak masak, untuk goreng ayam
• sedikit lada sulah atau lada hitam
• sedikit garam dan kunyit
• garam dan gula, secukup rasa

CARA PENYEDIAAN:

• Panaskan minyak. Gaul ayam bersama garam dan kunyit kemudian goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.
• Masukkan pula sos tiram, kicap cair, dan sedikit taburan lada putih. Kacau seketika (jaga jangan sampai bawang putih hangus).
• Masukkan air bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga kuah menjadi sebati dan pekat. Tambah sedikit lagi air jika anda suka lebih kuah.
• Taburkan dengan cili merah dan bawang besar dan kacau selama 2-3 minit sebelum diangkat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
• Angkat dan tabur dengan daun bawang. Hidangkan bersama nasi panas.

TIPS:

• Hati-hati semasa masukkan garam kerana kicap cair sudah masin. Begitu juga ayam tadi yang sudah masin diperasakan garam semasa menggoreng.