AYAM SAMBAL SERAI KUNYIT

Posted by Buku Resepi on Friday, April 3, 2015

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam dipotong kecil
• Sedikit asam jawa
• Garam secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 200 gram cili kering
• 10 tangkai cili hidup
• 15 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 2 inci kunyit hidup
• 10 batang serai

CARA MEMASAK:

• Bubuh 1 senduk minyak kedalam kuali dan tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak dan garing
• Masukkan ayam, asam jawa dan garam dan jika perlu, tambah sedikit air
• Kacau sehingga ayam empuk dan masak
• Sedia dihidangkan